Craft beer in Nederland is allang geen hippe trend meer. Het is een beweging die de afgelopen twintig jaar de biercultuur volledig heeft veranderd. Waar je vroeger alleen een pilsje of een witbiertje kon krijgen in de kroeg, staat de tap nu vol met IPA’s, stouts, sours en andere creatieve brouwsels. En dat is grotendeels te danken aan een aantal eigenwijze brouwerijen die de boel hebben opengebroken. Dit zijn de tien brouwerijen die craft beer in Nederland groot hebben gemaakt, met aan het eind nog een paar extra tips voor als je verder wilt proeven.
1. Brouwerij Kees (Middelburg)
In Zeeland weten ze ook wat goed bier is. Brouwerij Kees, opgericht door Kees Bubberman, begon in 2015 en groeide razendsnel uit tot een gevestigde naam. Kees is vooral bekend om zijn moderne IPA’s, pastry stouts en fruitige specials die zelfs in de VS en Azië fans hebben. Hij combineert de Amerikaanse craft beer vibes met Nederlandse nuchterheid, en dat levert bieren op die vol smaak en toch doordrinkbaar zijn. Brouwerij Kees laat zien dat craft beer niet alleen iets is voor de Randstad, maar dat ook in de provincie groots gebrouwen wordt. De Bubberman 2022 staat ook hoog in de lijst van best scorende Nederlandse bieren ooit gemaakt. Brouwerij Kees brengt maar eens in de twee jaar een nieuwe Bubberman-editie uit en dat maakt het altijd extra bijzonder. De versie van 2022 was een echte knaller: een icebock-blend met barley wine. Een deel van de barley wine werd ge-eisbockt en daarna weer gemengd met de rest, waardoor het alcoholpercentage omhoog schoot en de smaken een enorme boost kregen. Alsof dat nog niet genoeg was, liet Kees de blend daarna nog eens 21 maanden rusten op Makers Mark bourbonvaten. Het resultaat? Een vloeibaar feestje waar liefhebbers nog steeds lyrisch over doen.
2. Jopen (Haarlem)
Jopen is een verhaal van historie én vernieuwing. De brouwerij begon in de jaren 90 met het brouwen van oude Haarlemse stadsrecepten, zoals de Jopen Hoppenbier. Inmiddels is Jopen uitgegroeid tot een van de grootste namen in de Nederlandse craft beer scene. Vanuit hun schitterende Jopenkerk in Haarlem, een voormalige kerk omgebouwd tot brouwerij en grand café, brengen ze zowel klassieke stijlen als moderne IPA’s en stouts. Jopen combineert heritage met lef, en laat zien dat craft beer niet alleen een hobbyproject is, maar ook groots kan worden aangepakt zonder z’n ziel te verliezen.
3. De Molen (Bodegraven)
Brouwerij De Molen is misschien wel de bekendste Nederlandse naam onder internationale bierliefhebbers. Vooral hun zware stouts en barrel aged bieren zijn legendarisch. Al sinds 2004 schudden ze de bierwereld wakker met creativiteit en experimenten. Hun jaarlijkse Borefts Bier Festival in Bodegraven trekt bezoekers van over de hele wereld. Toch ging het de laatste jaren niet vanzelf: na financiële problemen ging de brouwerij in 2024 failliet, maar inmiddels is er een doorstart gemaakt. Daarmee bewijzen ze opnieuw wat voor veerkracht er in de Nederlandse craft beer wereld zit. De Molen blijft, ondanks alles, een icoon.
4. Oedipus Brewing (Amsterdam)
Als er één brouwerij is die kleur en plezier in de Nederlandse bierwereld bracht, dan is het Oedipus wel. Met hun felgekleurde labels, creatieve namen en funky bieren hebben ze de craft beer scene in Amsterdam flink opgefrist. Hun Thai Thai (met koriander en chilipeper) werd meteen een klassieker, en ook hun IPA’s zijn niet meer weg te denken. Oedipus staat voor experimenteren, toegankelijkheid en een vleugje rock-’n-roll. Inmiddels is de brouwerij overgenomen door Heineken, maar de creatieve ziel blijft aanwezig. Hun taproom in Amsterdam-Noord is nog steeds een hotspot voor iedereen die zin heeft in iets verrassends.
5. Brouwerij ’t IJ (Amsterdam)
Vraag iemand naar de pioniers van craft beer in Nederland en de kans is groot dat de naam Brouwerij ’t IJ valt. Al sinds 1985 wordt er onder de molen in Amsterdam bier gebrouwen dat niet bang is om buiten de lijntjes te kleuren. Hun Zatte (een tripel) en Natte (een dubbel) waren destijds al een verademing naast het standaard pils. Later kwamen er iconische bieren bij zoals de IJwit en steeds meer experimentele brouwsels. Het café naast de molen is inmiddels een bedevaartsoord voor bierliefhebbers uit binnen- en buitenland. Wie ’t IJ zegt, zegt Amsterdams, eigenzinnig en net een tikje rebels.
6. Moersleutel Craft Brewery (Alkmaar)
De Moersleutel, opgericht door vier broers, heeft in korte tijd een enorme reputatie opgebouwd. Hun specialiteit: dikke, donkere bieren vol smaak, vaak met toevoegingen zoals koffie, chocolade of vanille. Hun blikken zijn net zo stoer vormgegeven als hun bieren smaken. Maar ook hun IPA’s en collabs met internationale topbrouwerijen zorgen voor veel lof. De Moersleutel is typisch zo’n brouwerij die bewijst dat craft beer nerds wereldwijd op Nederland letten. Wie van stevige smaken houdt, kan hier zijn hart ophalen. De Barcode- en Indulgence-series van Moersleutel behoren nog steeds tot de hoogst gewaardeerde Nederlandse craft bieren ooit gebrouwen. Het enige nadeel: het gaat om limited editions die inmiddels niet meer worden gemaakt. Toch blijven ze legendarisch onder bierliefhebbers. Zo staat de Barcode Zwart-Geel stevig op nummer één van best gewaardeerde Nederlandse bieren, gevolgd door de Indulgence 16 op nummer twee.
7. Frontaal (Breda)
Frontaal staat bekend om hun motto: Beer for Thought. En inderdaad, de brouwerij uit Breda maakt bieren die uitnodigen om rustig voor te gaan zitten. Hun core range bevat moderne IPA’s, maar ze experimenteren net zo makkelijk met stouts, sours en barrel aged creaties. Frontaal groeide de afgelopen jaren explosief, mede dankzij hun slimme lidmaatschapsprogramma waarbij liefhebbers exclusieve bieren krijgen. Ze zijn een schoolvoorbeeld van hoe een craft beer merk met community-building groot kan worden.
8. Rock City Brewing (Amersfoort)
Rock City Brewing begon in 2012 en heeft zich sindsdien stevig op de kaart gezet met moderne bierstijlen en een duidelijke identiteit. Hun bieren zijn strak, herkenbaar en vaak met een muzikale knipoog in de naam. Denk aan stevige IPA’s, maar ook verrassende specials en collabs. Hun brewpub in Amersfoort is een plek waar je niet alleen bier drinkt, maar het hele verhaal van de brouwerij meekrijgt. Rock City bewijst dat craft beer ook midden in Nederland leeft en bruist.
9. White Dog Brewery (Dordrecht)
White Dog is misschien minder bekend bij het grote publiek, maar onder bierkenners is het een naam die respect afdwingt. Hun focus ligt op moderne IPA’s, vaak met een uitgesproken hoppig karakter en frisse smaken. Ze laten zien dat craft beer ook in de Drechtsteden leeft. Met experimentele series en creatieve collabs zetten ze zichzelf steeds meer op de kaart. White Dog is een voorbeeld van hoe je als kleinere speler toch een grote indruk kunt maken.
10. Folkingebrew (Groningen)
In het noorden van het land vinden we Folkingebrew, een brouwerij die vooral bekendstaat om hun indrukwekkende New England IPA’s. Troebel, sappig en bomvol hoparoma’s – precies zoals liefhebbers het willen. Folkingebrew is opgericht door een groep vrienden die hun passie voor bier professioneel maakten, en dat proef je in elke slok. Hun limited editions zijn vaak binnen no-time uitverkocht, en hun naam gonst ook steeds harder in het buitenland. Folkingebrew bewijst dat Groningen niet alleen studentenstad is, maar ook serieuze bierstad.
Nog een paar extra tips
Naast deze tien pioniers en smaakmakers zijn er natuurlijk nog veel meer brouwerijen die de Nederlandse craft beer scene kleur geven. Denk aan Brouwerij Emelisse (bekend van hun krachtige bieren en barrel aged specials), Texels (met hun iconische Skuumkoppe) of Van Moll uit Eindhoven (met creatieve specials en een gezellige brewpub). Of Brouwerij Bliksem (Breda)
Bij Bliksem draait alles om rock-’n-roll en stevige bieren. Verwacht zware stouts, knallende IPA’s en namen die rechtstreeks uit je platenkast lijken te komen. Hun motto is simpel: geen regels, alleen smaakexplosies. Een brouwerij die je niet alleen proeft, maar ook voelt. Het mooie is dat er in bijna elke provincie wel een brouwerij zit die het ontdekken waard is.
Conclusie
Nederland heeft zich in rap tempo ontwikkeld van pilsland tot craft beer walhalla. Dankzij brouwerijen als Jopen, De Molen, Oedipus en de vele anderen is ons land internationaal op de kaart gezet. Of je nu houdt van frisse IPA’s, zware stouts of verrassende sours, er is altijd wel een Nederlandse brouwerij die iets voor je in de tank heeft liggen. Dus de volgende keer dat je in de supermarkt of bierwinkel staat, sla dat standaard kratje pils eens over en ga op ontdekkingstocht. Proost!Barcode-series van Moersleutel
Mocht je je Barcode Moersleutel collectie nog compleet willen maken, dan heb je hieronder het volledige overzicht van alle Barcode-bieren van Moersleutel.
Barcode Platinum Series
- Barcode Platinum & Orange (Bourbon Barrel-Aged Imperial Stout): een dikke, zachte BA met tonen van caramel, spice en gedroogd fruit – gerijpt op Heaven Hill, Wild Turkey én Belle Meade Bourbonvaten.
- Barcode Platinum & Pink (Imperial Pastry Stout): denk pindakaas met hagelslag. Rijke, decadente stout met cacao nibs, geblend op Ruhm, Woodford Reserve èn Franse whiskyvaten.
- Barcode Platinum & Blue: Russian Imperial Stout (14 %) – gerijpt op Appleton rum en Heaven Hill bourbonvaten, met tonkabonen voor extra diepte. Untappd-score: 4.42.
Barcode Black Series
- Barcode Black & Blue: stout gerijpt op bourbonvaten, met cacao nibs voor dat pure chocoladetouch.
- Barcode Black & Red: 14 maanden gerijpt op scotch & bourbonvaten, daarna gearomatiseerd met cacao nibs en vanille uit Madagascar.
- Barcode Black & Green: gerijpt op cognac-, appelbrandewijn- en scotchvaten, met natuurlijke vanillebonen en kaneelstokjes.
- Barcode Black & Yellow: een blend van cognac en bourbon, 12 maanden gerijpt – zacht, vol, met hint van drop, vanille en chocolade.
De originele Barcode-serie
- Barcode Red: bourbon + (peated) scotch barrel-aged imperial stout, met kokos en lactose – zacht, smoky, licht zoet, complex.
- Barcode Green: Scotch barrel-aged imperial stout, gerijpt op onder andere Macallan en Invergordon vaten – een zwaar, volledig sip-beer.
- Barcode Black: double barrel-aged imperial stout, gerijpt op Japanse whisky- en portvaten – notities van vanille en gedroogd rood fruit.
- Barcode Mint Green: dubbele vanilla bourbon barrel-aged stout met Madagascar- en Tahitivanille – decadente mix van chocolade en vanille.
- Barcode Purple: port & scotch barrel-aged barleywine, met lactose en vanille – smaken van toffee-milkshake met barrels.
- Barcode Blue: zware bourbon barrel-aged imperial stout met tonkabonen – donkere, rijke smaak met vanille, toffee & houttonen.
Recente barcode-edities
- Barcode Turquoise Orange: Freeze-Distilled Barrel Aged Stout – bevroren most, gerijpt op Girvan Grain en Heaven Hill Bourbonvaten. Zak van ABV, maar een likeurachtige ervaring.
- Barcode Nitro Blue: Barrel-Aged stout (14 %) met stroopachtige body. Nitro-techniek geeft een fluweelzacht mondgevoel – intense tonen van rood fruit & donkere chocolade.
- Barcode Orange & Yellow: Imperial stout (13 %), gerijpt op Scotch whisky (15 mnd), rum en bourbonvaten – boozy en rijk. Untappd-score: 4.36.
Over de auteur
